Tag Archives: asam basa

Proses metabolisme selalu menghasilkan molekul asam dan juga sedikit molekul basa. Ion Hydrogen (H+) adalah molekul yang paling reaktif yang dapat mempengaruhi molekul protein. Dalam konsentrasi besar, ion Hydrogen dapat menggangu konfigurasi dan fungsionalitas dari molekul Protein ditubuh. Untuk mempertahankan fungsi sel-sel ditubuh, maka tubuh menggunakan pengaturan yang menjaga konsentrasi ion Hydrogen (H+) ini didarah, hanya dalam rentang yang sangat sempit, yaitu hanya sekitar 37 – 43 nmol/L darah atau PH 7,43 – 7,35 (dimana PH = – log[H+]). Idealnya PH darah berada di 7,4 (40 nmol/L). Gangguan terhadap mekanisme ini akan mengakibatkan konsekuensi kesehatan yang sangat serius. Keseimbangan asam-basa sangat terikat dengan metabolisme cairan (keseimbangan sodium dan air) dan keseimbangan elektrolit di tubuh. Dan gangguan dari salah satunya, akan mudah mempengaruhi yang lainnya. Jika dilihat dari sisi substansi penyumbang molekul asam, maka makronutrisi yang menyumbangkan molekul asam ini, rata-rata berasal dari metabolisme karbohidrat dan lemak. Metabolisme karbohidrat dan lemak…

Read more

1/1